بیف بورگینیون در حال حاضر به‌عنوان یکی از معروف‌ترین غذای فرانسه در منوی بین الملل رستوران های مختلف جهان است و در دسته غذاهای گران قرار دارد.

مواد اصلی سوپ پیاز شامل آب گوشت و پیاز کاراملی است و بسته به سلیقه سرآشپز، انواع پنیر و نان برشته نیز به آن اضافه می‌شود. افسانه‌هایی از ابداع این سوپ توسط لویی پانزدهم فرانسه تا پخت آن به دست رومیان باستان برای نخستین بار وجود دارد؛ اما شواهد موجود در کتاب‌های آشپزی فرانسوی، از ورود این غذا به آشپزخانه‌های این کشور در قرن هجدهم میلادی خبر می‌دهند.

در پخت راتاتویی سنتی از موادی مانند کدو سبز، بادمجان،‌ گوجه فرنگی، سیر، فلفل دلمه‌ای و سبزیجات تازه استفاده می‌شود. مواد مورد استفاده در راتاتویی را به‌صورت حلقه‌ای برش می‌زنند و زمان سرو نیز مرتب کنار هم می‌چینند.

در کنار معروف ترین غذاهای فرانسه می‌توان از دسری نام برد که شهرتی جهانی دارد. کرم بروله فرانسه از محبوب‌ترین دسرهای فرانسوی است که امروزه در منوی بسیاری از کافه‌ها و رستوران‌های کشورهای مختلف به چشم می‌خورد.

راتاتویی از غذاهای فرانسوی گیاهی است که نخستین بار به دست کشاورزان فرانسوی ابداع شد؛ شکل امروزی خوراک راتاتویی، در اواخر قرن هجدهم و نخستین سال‌های قرن نوزدهم میلادی به زندگی فرانسوی‌ها راه پیدا کرد.

او بخاطر نوشتن نخستین کتاب آشپزی خود به عنوان تسلط بر هنر آشپزی فرانسوی

بعد از زمان گفته شده خمیر را از یخچال خارج کرده و به ضخامت ۳ میلی متر با وردنه باز میکنیم؛

در پخت خورشت کاسوله از انواع سبزیجات و صیفی‌جات برای طعم‌دهی به آن استفاده می‌کنند. طبخ این غذا در گذشته بر پایه مواد گیاهی بود و کمتر از انواع گوشت در آن استفاده می‌شد.

ویکی‌پدیا® علامتی تجاری متعلق به سازمان غیرانتفاعی بنیاد ویکی‌مدیا است.

سرآشپز پاپیون شیرینی عید نوروز شیرینی خشک شیرینی فرانسوی

شما می توانید از سس بشامل برای چاشنی اصطلاحات آشپزی فرانسوی بسیار از غذاها استفاده کنید. توصیه می شود که انواع غذاهای گوشتی مانند خوراک مرغ، کباب فرانسوی و فیله ماهی را با این سس امتحان کنید.

کیک هویج به شکل قرص نان، کیک تخته‌ای و کیکی فنجانی رایج‌تر است (و در انگلستان مانند آمریکای شمالی) آن را می‌توان به صورت بسته‌بندی در فروشگاه‌ها یا تازه پخت در نانوایی‌ها پیدا کرد. بعضی از کیکی‌های هویج حتی به صورت لایه‌ای هستند.

در پخت سنتی گراتن برای ایجاد رنگ طلایی روی آن از پنیر استفاده نمی‌کردند و تنها پخت سیب‌زمینی در شیر داخل فر، سبب برشتگی این غذا می‌شد.

امیدواریم که از این آموزش جذاب استفاده لازم را برده و این بخش برای شما مفید واقع شود. آموزش جذاب طرز تهیه شش انداز بادمجان را از دست ندهید.